位于湛江灣特呈海域的海洋牧場。受訪者供圖
一大清早，廣東省湛江市霞山區，恒興集團漁業公司總經理冉春麗直奔碼頭，登上快艇。
劈波斬浪，20 分鐘就抵達湛江灣特呈海域海洋牧場。這里，數百個重力式深水網箱星羅棋布。其中 28 個網箱里，鮸魚甩尾，長勢正好。撈起一尾細看，冉春麗喜上眉梢：" 魚身壯實，十來天后交付，客戶肯定滿意！"
曾經，這片位于湛江灣的海洋牧場，秋冬基本閑置。自打去年開始承接 " 越冬 " 業務，一年四季，都熱鬧起來。
陸海接力養殖
" 每斤盈利空間多了 2 元 "
什么是 " 越冬 "？
" 說來話長，還得從小小的魚苗講起。" 跟著冉春麗坐車來到湛江市徐聞縣南部海岸，這里建有恒興集團的金鯧魚魚苗 " 標粗 " 基地。
金鯧魚肉質鮮美、營養豐富，市場需求很大。早在 2010 年，在廣東省政府引導下，特呈海域建成全省首個深海網箱產業園，布局 400 多個重力式深水網箱，主打金鯧魚養殖。
" 往年，每到 4 月上旬，公司都會采購一批 300 至 400 尾每斤的金鯧魚魚苗，然后把這些僅四五厘米的魚苗直接送到海里。魚苗個頭小，抗風浪、抗病害能力弱，存活下來的僅七八成。"
如何提高魚苗的存活率？
2023 年，借鑒國內外成熟經驗，公司摸索出 " 陸海接力 " 的新方式——先在陸地 " 標粗 "，再送深海養殖。剛買回的小魚苗，先入陸地池塘培育 15 至 20 天，直到長至 40 至 80 尾每斤，再運至海上，開展深海養殖。
" 和直接入海比，‘標粗’后的魚苗，生長更快、體質更好、魚身更壯，存活率達 95%。" 冉春麗說。
陸海分段、精細養殖，還帶來了價格優勢。傳統模式下，金鯧魚要到 10 月才能長至一斤的上市規格。新方式下，9 月中下旬便可達標。趕在高峰期前上市，價格更優。
" 成本降，售價漲，每斤盈利空間多了 2 元。" 冉春麗算了筆賬。
不止于此，還開拓了一門新生意——鮸魚 " 越冬 "。
原來，金鯧魚 4 月放苗，10 月售完，養殖周期比傳統模式縮短近一個月。騰出來的空檔期還能怎么利用？冉春麗把目光投向鮸魚。
鮸魚魚肚是名貴花膠，營養價值高，市場需求大，粵東不少養殖戶都在養。但粵東冬季水溫低，鮸魚生長緩慢，溫度過低時還易凍傷。而湛江灣秋冬海水溫暖，11 月至次年 3 月正好適宜鮸魚生長。
恰在此時，粵東鮸魚養殖戶找上門來對接養殖業務，雙方一拍即合。一批鮸魚坐上活水船，從粵東來到粵西，在湛江灣安家 " 越冬 "。
網箱越來越大
" 一箱產量直沖 11 萬斤 "
高空俯瞰，在萬頃碧波中，一個個重力式深水網箱靜臥海面，十來個超大網箱有序排布。
" 這是高強度重力式深水網箱，周長達 100 米。" 海洋牧場生產技術經理林東寧介紹，海洋牧場的網箱，從周長 40 米到 60 米，再到如今 100 米乃至更大，" 網箱越大，魚兒活動空間越足，單位產量越高。"
既然大網箱優勢顯著，為何前些年才落地？背后，是技術方面的考量。
網箱養魚，網衣易附著藤壺、青口、藻類。不及時清理，網孔堵塞，海水交換受阻，魚兒易缺氧。一兩個月就要換上新網，清洗舊網。網箱周長越大，海上換網的難度就越大。" 網衣用的是耐腐蝕、抗風浪的高強度材料。一個周長 100 米的網箱，干網重達 1 噸，加上附著物，重量翻倍。" 林東寧解釋，網箱要升級，機械化設備必須跟上。
以裝備創新破解規模瓶頸，研發設計自動化作業船。歷經技術攻關，公司研發出第一代自動化作業船，集成換網、起魚、投喂等功能，2021 年底正式投用。
" 不用再靠肩膀扛、雙手搬，干活輕松多了。" 林東寧說，每月換網，只需操控作業船吊機，機械臂輕松換網，效率大幅提升。
自動化作業船的投喂功能，也有大作用。
過去人工投喂，飼料多集中在小區域，魚兒扎堆搶食，部分魚吃料不足，個頭參差不齊。而作業船的投料機，通過風機和輸送管，將飼料均勻吹至網箱中心，投喂范圍更廣。
由于體形大，大網箱的抗臺風能力更強。去年下半年，一場臺風席卷特呈海域。周長 40 米網箱的金鯧魚，普遍擦傷，部分網箱次魚率達 20%；而周長 60 米、100 米的網箱，魚群毫發無損。
網箱大，效益也更高。以金鯧魚養殖為例，周長 40 米網箱，單箱最高產量約 3 萬斤；60 米的，達 6.5 萬斤。" 到了 100 米，一箱產量直沖 11 萬斤。" 林東寧很是驕傲。
眼下，公司正優化升級第二代自動化作業船，讓裝備更貼合網箱養殖需求。
裝上智慧系統
" 一機在手，養魚不愁 "
入夜，海面被黑暗籠罩，海洋牧場養殖班長竇天鐵和兩名同事負責照看數十個網箱。臨近午夜，手機屏幕驟亮，報警聲響起。手機上的智慧漁業 APP 顯示：片區的海水溶氧值降至每升 4 毫克的預警閾值。
" 溶氧值低，明天一早，我們要減少投喂量。" 他囑咐同事。次日清晨，他們把每口網箱的投喂量減少 30%，順利解除了缺氧危機。
" 以前靠經驗判斷水質、定投喂量，現在用數據說話。魚病少了，損耗低了，養殖風險大幅降低。" 竇天鐵說。
海洋牧場轉型升級，打造智慧漁業是必然。2019 年，公司布局智慧養殖，開發智慧漁業系統，打造集視頻監控、水質監測、生產管理于一體的智慧管控體系，為深水網箱養殖裝上 " 智慧大腦 "。
" 海面下放置了在線水質監測儀，可以實時監控水溫、溶氧值、鹽度等指標。一旦超出閾值，系統自動報警，實現早發現、早處置。網箱上方還裝有帶夜視、喊話功能的攝像頭。它們 24 小時值守，關注魚群吃料、網箱破損情況，還能勸阻偷魚、釣魚行為。" 打開 APP，竇天鐵一一向記者展示，" 一機在手，養魚不愁。"
智慧管理，不僅讓養殖更科學，也為決策提供更多參考。通過 APP，能查看每口網箱的投苗量、投喂量等生產數據，針對不達標項對癥下藥。飼料系數、單位成本逐年降低，盈利空間逐年提升。
" 到了銷售旺季，我還能在 APP 上看到存箱魚的成本，結合當日售價，精準判斷最佳出售時機。" 冉春麗說。
向海而行，藍色牧場也需深耕細作。
