"Big Day（大日子）" 成了 4 月 8 日上海星巴克中國員工口中的高頻詞。
這場季度 " 伙伴大會 " 雖屬內部例會，但如此大規模的線下舉辦卻是數年一遇。本次會議上，" 新東家 " 博裕投資（簡稱 " 博裕 "）正式亮相。
根據去年 11 月星巴克與博裕達成的協議，博裕將和星巴克成立新的合資公司，共同運營星巴克在中國市場的零售業務，其中博裕占股 60%，星巴克全球保留 40% 股權，意味著來自美國的全球咖啡巨頭星巴克入華近 27 年來，首次出讓了中國業務的控股權。
新資本入主后，星巴克中國將迎來怎樣的變化？4 月 8 日，每經記者在星巴克中國伙伴論壇上聽到了來自博裕、星巴克全球和星巴克中國的聲音。
門店拓展仍是星巴克中國
重要的增長引擎
" 在開啟新篇章的時候，我相信大家對未來既有憧憬也有好奇，有個人層面的，也有公司戰略層面的。過去一段時間也有伙伴問我，說我們未來最重要的是不是店數？資本進入后會改變星巴克的品牌定位嗎？" 登臺演講的星巴克中國 CEO 劉文娟說。
比如個人層面，此前外界猜測的：變成合資公司，星巴克在中國近 8000 家的直營門店變成特許經營以后，為壓縮成本，星巴克一線員工會一夜之間變成兼職嗎？
" 伙伴是星巴克的心跳，在任何時代只有我們的伙伴被點亮、獲得長久的成功，星巴克品牌才能獲得長久的成功。在這點上，博裕與星巴克志同道合。" 劉文娟回應道，說到這里，她還做手勢讓現場掌聲響起來。" 在未來，我們將和博裕共同打造以‘共享成功’為原則的長期激勵方案，這將在今年的第四季度和大家來分享，在本財年接下來的兩個季度，我們現有所有福利政策會延續。我們還會通過星光、星耀等多種項目繼續推動伙伴們的發展和晉升。"
對于公司戰略，劉文娟表示，星巴克中國將堅守初心、堅持穩健發展。" 當下中國顧客的需求正以‘中國速度’不斷迭代，消費場景變得多元和復雜，科技創新也在重塑我們熟悉的世界。全新的星巴克中國將立足一方水土，以更敏捷的決策、更接地氣的創新，回應不同場景的需求。"
" 門店拓展仍是星巴克中國重要的增長引擎。" 對于門店發展，劉文娟說，" 目前星巴克的門店足跡已經覆蓋 1000 多個縣級行政區，未來三年這一數字將增至 1500 個縣級以上行政區。同時，在既有城市繼續拓展新的商圈和需求，哪怕是已經有 1100 多家門店的上海，也還有新的商圈有待拓展，星巴克中國會在顧客需要我們的地方開出更多門店。"
具體而言，星巴克中國將為每家門店打造在地服務，比如醫院門店、文旅門店提供不同體驗。" 做到以上這些，需要有靈活的門店形態。" 據劉文娟介紹，從 10 平方米的最小星巴克，到遍布在各大演唱會的咖啡小車，從模塊化的辦公樓便捷小店，到 800 多家臻選門店和主題門店，星巴克將以多樣的門店形態靈活拓店，精準滿足每個社區需求。
借助博裕的廣泛網絡
將在未涉足的地區開設新店
" 過去 15 年，博裕一直專注于投資消費、科技和醫療健康領域。成為星巴克中國的股東，我們感到非常自豪。這是一個我們欽佩已久的品牌。" 在接下來的星巴克中國伙伴論壇上，坐在劉文娟和星巴克（全球）首席財務官 Cathy Smith 中間的博裕投資合伙人黃宇錚說。
這也是博裕入主星巴克中國以來，該公司負責人第一次與星巴克同臺公開亮相。
早在 2024 年 7 月底，星巴克在全球股東會上首次放出明確信號——正探索在中國引入戰略合作伙伴；2025 年 7 月，星巴克在 2025 財年第三季度財報電話會上透露，超 20 家機構對收購感興趣。
一年多來，市場傳聞不絕于耳，到 2025 年 8 月底，包括博裕資本在內的五家投資機構進入名單。決賽圈里的候選者也瞬息萬變。2025 年 10 月，又有消息稱博裕資本和凱雷集團進入最后一輪競逐。
一位投資機構內部人士曾告訴每經記者，這是一個很好的機會，無論是否笑到最后，只要拿到這項收購案的入場券，就是實力的象征。因為收購星巴克的股權，不僅需要資金，還需要資源。
最終，星巴克中國的股權 " 花落 " 優質買家博裕。
" 這是我第一次參加星巴克伙伴論壇，與財務分析研報很不同。" 黃宇錚表示，" 在所有伙伴身上，我看到數字里看不到的東西，比如他們早上五點鐘開門營業，比如他們對咖啡技藝的自豪感。所以為了實現我們的業績和增長愿景，我們需要繼續賦能我們的伙伴，讓他們真正充分地釋放激情和潛力。這一點我現在看得非常清楚。"
" 我們對星巴克中國的長期發展持非常樂觀的態度。我認為中國咖啡市場增長非常迅速。但如果你看人均消費數據，這還只是全球平均水平的一小部分。這意味著這個市場仍有巨大的增長空間。" 黃宇錚說，" 我們非常認同‘千店千面，每個社區一家店’的發展理念。這確實是為了滿足各個社區獨特的顧客需求，而這正是博裕能夠助力的地方。舉個例子，星巴克可以借助博裕的廣泛網絡，在目前尚未涉足的地區開設新店。"
SKP 開店或許就是博裕 " 廣泛網絡 " 資源協同的冰山一角。
今年 2 月，成都 SKP 迎來了一家兼具 " 騎行友好 " 與 " 寵物友好 " 特色的星巴克門店。作為全國 SKP 體系中少有的星巴克門店，它的開業或許標志著雙方合作壁壘的實質性突破。
過去，受限于商業競爭等 " 歷史原因 "，星巴克遲遲難以進駐這一高端零售地標。如今，隨著博裕資本正式入股并持有北京華聯（SKP）百貨有限公司約 45% 的股權，資本層面的深度綁定為品牌入駐打通了關鍵路徑。在 " 本土資本 + 全球品牌 " 的新架構下，星巴克在 SKP 未來的新店擴張已成必然之勢。
"人是企業最重要的資產，
也是我們關鍵的差異化優勢 "
在此期間，每經記者還走訪了位于江蘇昆山的星巴克中國咖啡創新產業園，該園區集咖啡豆進口、烘焙、包裝、儲存、物流分撥等功能于一體，截至投產日，是星巴克在美國以外最大的生產性戰略投資基地。
公開資料顯示，該產業園于 2020 年 3 月簽約，2023 年 9 月 19 日正式落成投產，總投資額約 15 億元人民幣（2.2 億美元）。該產業園的投產標志著中國在星巴克全球各市場內率先實現 " 從生豆到咖啡 " 垂直產業鏈的規模化整合。
作為星巴克全球咖啡烘焙網絡的重要節點，產業園負責對來自中國及全球 30 多個國家和地區的高品質阿拉比卡咖啡豆進行本土化烘焙。
每經記者了解到，在星巴克中國變身合資公司以后，星巴克中國咖啡創新產業園、云南咖啡種植者支持中心不在合資公司的 " 零售業務 " 范圍內，意味著從生豆到烘焙的供應鏈根基仍掌握在原品牌方手中。
因此，當聽到專程從美國飛來的星巴克全球首席財務官凱茜 · 史密斯（Cathy Smith）鄭重表示 " 中國將繼續是我們全球業務中非常、非常重要的一部分 " 時，結合眼前發生的一切，便深知這并非外交辭令般的客套。
合資公司成立后，過去全額計入星巴克營收的中國門店銷售收入，預計未來將轉變為兩部分：一是按 40% 持股比例分享合資公司利潤的權益收益，二是向合資公司出售咖啡豆、收取品牌授權費的 " 供應鏈與特許收入 "。
" 我認為伙伴是我們成功的關鍵。他們離顧客最近，也離社區最近。正是我們的伙伴將我們的戰略變為現實。" 對于即將踏上的未來征程，黃宇錚再次向星巴克中國數萬名一線員工表態，" 在這方面，博裕和星巴克在對待員工的價值觀上非常相似。人是企業最重要的資產，也是我們關鍵的差異化優勢。"
（免責聲明：本文內容與數據僅供參考，不構成投資建議，使用前請核實。據此操作，風險自擔。）
記者 | 丁舟洋
編輯|段煉 許紹航 杜波
校對 |張錦河
封面圖片：視覺中國（圖文無關）
｜每日經濟新聞 nbdnews 原創文章｜
未經許可禁止轉載、摘編、復制及鏡像等使用
每日經濟新聞
